Καθαρισμός Μηχανής Καφέ

Portafilter.
Σε ένα δοχείο γεμίζουμε καυτό νερό από την μηχανή μέχρι την μέση και βάζουμε μέσα τα φίλτρα και τα portafilter όρθια. Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας σκόνη καθαρισμού και αφήνουμε να δράσει για 10-15 λεπτά. Μετά τα βγάζουμε και τα τρίβουμε με σφουγγάρι, χωρίς σαπούνι αλλά μόνο με νερό.. Το portafilter πρέπει να είναι καθαρό σε όλη την επιφάνεια του και ιδιαίτερα στην τρύπα που καταλήγει στο ρουκσούνι. Εκεί είναι και το σημείο που κάθεται η μάκα και όταν είναι ακάθαρτο μπορεί να είναι πολύ κακό για τον καφέ.

Group.
Βάζουμε το τυφλό φίλτρο σε ένα portafilter (το λέμε τυφλό γιατί δεν έχει τρύπες) και κουμπώνουμε στο group. Ανοίγουμε την συνεχή ροή να τρέξει και περιμένουμε για 4’’-5’’. Ξαναπατάμε για να σταματήσει. Επαναλαμβάνουμε για 4-5 φορές και την τελευταία αφήνουμε να τρέχει συνέχεια και ανοιγοκλείνουμε το Portafilter για να καθαριστεί και η ντουζιέρα. Στο τέλος περνάμε με ένα βουρτσάκι το λάστιχο στην βάση του group και με ένα πανί όλο το group. Δύο με τρείς φορές την εβδομάδα είναι καλό να βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη καθαρισμού μέσα στο group και να κάνουμε την παραπάνω διαδικασία δύο φορές, μια με την σκόνη και μία για να ξεπλύνουμε την σκόνη. Σε πολλές καινούργιες μηχανές μπορεί να παρατηρήσετε ότι δεν βάζουν πλέον τυφλό φίλτρο. Tο σωστότερο είναι να ξεβιδώνουμε τις σήτες της ντουζιέρας και να τις βάζουμε σε σκόνη καθαρισμού όπως τα Portafilter. Είναι ίσως πιο εύκολο από την διαδικασία με το τυφλό φίλτρο αλλά θέλει πιο μεγάλη προσοχή. Σ’ αυτή την περίπτωση ξεβιδώνουμε την κεντρική βίδα της ντουζιέρας ή στις μηχανές που δεν έχουν βίδα, ξεκουμπώνουμε την σήτα και πέφτει στην σχάρα μας. Τις βάζουμε στην σκόνη, τις τρίβουμε με το σφουγγάρι και τις ξαναβιδώνουμε.

Τελευταία τροποποίηση στιςΠέμπτη, 09 Απριλίου 2015 21:51